Karta dań
Меню
Сезонні інгредієнти, класичні техніки, сучасна інтерпретація.
Запрошуємо вас у подорож крізь смаки природи.
Закуски
Тартар з яловичої вирізки
55
Паштет Le Vert
49
Традиційний паштет з курки та свинини з журавлиною і яблуком, поданий з хлібом. Ніжний, оксамитовий і повний глибини — закуска, що задає тон цілому вечору. 150/250 г
Креветки
49
Креветки, подані з виразним соусом з маракуї, ніжним вершковим сиром та помідорами черрі. Все прикрашено свіжим кропом і подається з хлібом. 250 г
Салат Цезар
48
Смажена курка, хрусткий бекон та свіжий салат романо з крутонами, пармезаном і класичним соусом Цезар. Виразна, ситна та позачасова композиція. 350 г
Супи
Курячо-яловичий бульйон
25
Прозорий, довго варений курячо-яловичий бульйон з локшиною, овочами та свіжою петрушкою. Класичний, насичений смак у найкращому виконанні. 400 мл
Томатний суп на бульйоні
28
Ароматний томатний суп, приготований на основі курячо-яловичого бульйону та томатної пасати. Подається з морквою, петрушкою та локшиною. Простий, зігріваючий і повний смаку. 400 мл
Сезонний суп
33
Щоденна свіжа пропозиція шеф-кухаря, приготована з найкращих сезонних інгредієнтів. Запитайте персонал про сьогоднішню композицію. 400 мл
Основні страви
Стейк з яловичої вирізки
144
Соковита яловича вирізка, подана з смаженою кукурудзою та картопляним гратеном. Композицію доповнюють ароматний ялівцевий соус, мусс з грибів та свіжий шніт-цибуля. 200/500 г
Свиняча томагавк
78
Соковитий свинячий томагавк, поданий зі смаженою кукурудзою та стручковою квасолею. Все доповнюють інтенсивна демі-гляс, ароматний мусс з грибів та картопля дофін. 250/680 г
Філе лосося
79
Філе лосося у хрусткій скоринці зі шпинатного панко, подане з оксамитовим соусом beurre blanc та свіжою брокколі. Тапіокові чіпси додають ніжну хрусткість, а інжир і настурція привносять тонку солодкість та нотку елегантності. 200/450 г
Качина грудка
75
Ніжна качина грудка з виноградним демі-гляс, пюре з батату та запеченим баклажаном. Карамелізований буряк і малина привносять тонку солодкість та фруктову свіжість. 200/450 г
Смажена курка з моцарелою
57
Соковите філе курки з ніжно розплавленою моцарелою, подане з кремовим картопляним пюре та ароматним кропним майонезом. 160/400 г
Паста
Спагеті Болоньєзе
49
Класичні спагеті з повільно тушкованим рагу з яловичої шиї та свинячої лопатки. Прикрашені пармезаном і свіжими травами — насичена, ситна і повна глибокого смаку. 400 г
Тальятелле з куркою та лисичками
48
Тальятелле з соковитим філе курки, лисичками та стручковою квасолею у ніжному вершковому соусі. Кремова композиція з виразним сезонним акцентом. 350 г
Спагеті aglio e olio з креветками
54
Класичне спагеті aglio e olio з креветками, чилі та свіжим шніт-цибулею. Часник і оливкова олія створюють просту, ароматну базу — легке та виразне водночас. 350 г
Ньокі з овочами
43
Ніжні картопляні ньокі з цукіні, морквою, шампіньйонами та перцем. Прикрашені Grana Padano — барвиста, легка та насичена овочами пропозиція. 350 г
Шпинатні ньокі з лососем
54
Шпинатні ньокі з лososем, помідорами черрі та шпинатом у оксамитовому вершково-часниковому соусі. Кремові, ніжні та виразні водночас. 320 г
Різото
Різото з грибами
49
Кремове різото з грибами та ніжним лісовим ароматом. Проста композиція, де смак грибів відіграє головну роль. 350 г
Різото з куркою
51
Кремове різото з ніжною куркою. М'який смак і оксамитова консистенція створюють ситну пропозицію для спокійного обіду або вечері. 350 г
Різото з креветками
58
Кремове різото з креветками та їхньою тонкою природною солодкістю. Делікатний смак морепродуктів доповнює оксамитову консистенцію рису. 350 г
